东京车站是东京代表性的地标之一,也是许多旅人们到东京旅游时的必经之地。在餐厅林立的东京车站,「乐吃购!日本」要跟各位分享一家由肉舖老店直营的和牛寿喜烧餐厅「米泽牛 黄木」,全时段提供优质的米泽牛寿喜烧和米泽牛料理,喜欢日本和牛的旅人们快看过来!

95年和牛老店直营!到东京车站「米泽牛 黄木」大啖入口即化的

肉品专卖老店直营的和牛餐厅「米泽牛 黄木」

在日本山形县创业约95年的肉品专卖老店「黄木」,严选整头进货的和牛在自家的工厂分切,以实惠的价格在网路上贩售米泽牛和黑毛和牛闻名。在直营的餐厅「米泽牛 黄木」中,提供高品质的米泽牛寿喜烧、涮涮锅、牛排等和牛料理。

95年和牛老店直营!到东京车站「米泽牛 黄木」大啖入口即化的

肉品专卖老店直营的餐厅「米泽牛 黄木」

95年和牛老店直营!到东京车站「米泽牛 黄木」大啖入口即化的

舒适的用餐空间

米泽牛的美味秘密

产自山形县被称为「日本三大和牛」之一的米泽牛,比起其他种类的和牛,油脂的部分融点较低,更容易融化,因此肉质柔软,口感清爽不油腻。一般的和牛的饲育期间约为25个月,而「黄木」的米泽牛则是严选饲育32个月以上的牛只,牛肉的鲜味更加浓郁。

让人一吃就上瘾的米泽牛料理

极品米泽牛寿喜烧

寿喜烧是品嚐和牛最佳的料理方式之一,也是「米泽牛 黄木」的人气招牌料理,这里的寿喜烧总共有三种部位的牛肉可供选择,喜欢油脂较少、肉味浓郁的话可选瘦肉(赤身),想要享受入口即化口感的话请选择肋眼(リブロース),肩里肌(肩ロース)则是介于中间的均衡口感。

单点的「米泽牛极上寿喜烧 肋眼」一上桌,记者的目光立刻就被米泽牛肉美丽的霜降纹路所吸引,一旁还附上综合蔬菜(会依季节变更)、吃寿喜烧不可或缺的生鸡蛋以及寿喜烧酱。

95年和牛老店直营!到东京车站「米泽牛 黄木」大啖入口即化的

米泽牛极上寿喜烧 肋眼(米沢牛极上すき焼き リブロース,5,800日圆)

95年和牛老店直营!到东京车站「米泽牛 黄木」大啖入口即化的

美丽的霜降纹路

亲切的店员在桌边向记者介绍寿喜烧的吃法,首先将白色的牛脂放在锅中融化,接着再依序放入蔬菜、肉片,最后淋上寿喜烧酱汁,待牛肉煮至喜好的熟度之后就可以开动啰!寿喜烧酱汁淋在锅中的瞬间,香气四溢,令人食指大动,迫不及待想要品嚐锅中的美味!

95年和牛老店直营!到东京车站「米泽牛 黄木」大啖入口即化的

将蔬菜放入牛脂融化的锅中

95年和牛老店直营!到东京车站「米泽牛 黄木」大啖入口即化的

放入肉片后倒进寿喜烧酱汁

95年和牛老店直营!到东京车站「米泽牛 黄木」大啖入口即化的

待烹煮到喜好的熟度就可以品嚐

店家特製的寿喜烧酱汁加入了味噌,比一般用酱油为基底的酱汁更容易沸腾,肉片烹调的时间缩短,口感也更好。将吸附酱汁的米泽牛裹上新鲜的蛋液入口,滑溜的口感中带出酱汁温顺的甜味,接着是米泽牛惊人的柔软,入口即化,难怪许多客人都一吃成主顾。这时候再配上一碗用山形特产的「豔姬」(つや姫)米所煮成的白饭,粒粒饱满有弹性,美味更上一层楼。

95年和牛老店直营!到东京车站「米泽牛 黄木」大啖入口即化的

寿喜烧的定番吃法

95年和牛老店直营!到东京车站「米泽牛 黄木」大啖入口即化的

白饭使用了山形特产的豔姬米(单点)

人气料理

除了招牌的米泽牛寿喜烧之外,店内还有提供米泽牛涮涮锅和米泽牛排、各种米泽牛料理和山形的乡土料理,像是米泽牛寿司(米沢牛のお寿司),是把米泽牛的表面稍微炙烧后做成握寿司,口感独特,推荐给喜欢嚐鲜的旅人。烧烤味噌酒粕米泽牛(米沢牛すみれ渍け)是把米泽牛用店家特製的酱料腌渍过后烧烤,因为肉质柔软,深受各个年龄层顾客的喜爱。

95年和牛老店直营!到东京车站「米泽牛 黄木」大啖入口即化的

米泽牛排

95年和牛老店直营!到东京车站「米泽牛 黄木」大啖入口即化的

米泽牛寿司

95年和牛老店直营!到东京车站「米泽牛 黄木」大啖入口即化的

烧烤味噌酒粕米泽牛

定食、套餐、日本酒一应俱全

这里的寿喜烧除了单点之外,也有提供定食,内容包含:寿喜烧锅、小菜、白饭、味噌汤和酱菜。另外还有外国人限定的套餐,内容包括:寿喜烧(肋眼)、米泽牛排、米泽牛寿司、小菜、白饭、味噌汤和酱菜,一次可以品嚐三种米泽牛料理,十分划算!这里也有多款山形当地的日本酒,可以小酌一番唷!

95年和牛老店直营!到东京车站「米泽牛 黄木」大啖入口即化的

米泽牛极上锅定食 瘦肉(2,800日圆)

95年和牛老店直营!到东京车站「米泽牛 黄木」大啖入口即化的

外国人限定套餐(5,500日圆)

95年和牛老店直营!到东京车站「米泽牛 黄木」大啖入口即化的

山形当地日本酒(未成年请勿饮酒)

「米泽牛 黄木」怎幺去

在JR东京站「八重洲北口」的右侧会看到「东京车站一番街」的招牌,从左边的阶梯或手扶梯到地下一楼,「米泽牛 黄木」就位在东京车站的「黒塀横丁」中。店内提供中英文的菜单和会说英文的店员常驻,就算不懂日文也可以轻鬆点餐唷!

95年和牛老店直营!到东京车站「米泽牛 黄木」大啖入口即化的

JR东京站八重洲北口

95年和牛老店直营!到东京车站「米泽牛 黄木」大啖入口即化的

看到东京车站一番街的招牌,从左侧的阶梯或手扶梯下楼

95年和牛老店直营!到东京车站「米泽牛 黄木」大啖入口即化的

往地下一楼的阶梯

95年和牛老店直营!到东京车站「米泽牛 黄木」大啖入口即化的

东京车站 黒塀横丁

95年和牛老店直营!到东京车站「米泽牛 黄木」大啖入口即化的

还在烦恼东京自由行时要吃什幺吗?快把「米泽牛 黄木」加入行程中,到东京车站享受这令人难忘的极品美味吧!

摄影撰

合作文95年和牛老店直营!到东京车站「米泽牛 黄木」大啖入口即化的
上一篇: 下一篇: