6道快速小泡菜,今天晚上腌,明天早上就能吃,清脆鲜嫩,开胃又

比起长期腌制的泡菜,腌一晚上就可以吃到的快速泡菜就显得小清又简单许多。一次不用腌太多,随时随腌。不会佔很大的地方,冰箱冷藏里给它留一个小角落就行。因为盐分不多,吃起来口感更加新鲜,特别清爽开胃。平时,不管是早晨喝粥还是餐前开胃,都是非常好的搭配选择。以下,整理了6种快速小泡菜的做法,头天晚上开始腌制,第二天早上就能吃,实用又简单,喜欢的亲们不妨收藏哦~

第一道:酱黄瓜

泡好的黄瓜色泽诱人、脆嫩爽口,鹹淡适中。不管是早上配粥,还是平时下饭,都是非常开胃的一道小菜。

6道快速小泡菜,今天晚上腌,明天早上就能吃,清脆鲜嫩,开胃又

具体製作方法

第一步:準备食材。黄瓜3根、蒜适量、红辣椒适量。

第二步:把黄瓜清选乾凈,然后切段再切成条,条不要太细。蒜切片、红辣椒切段备用。

第三步:往黄瓜条中放入半勺盐、1勺白糖然后拌匀,腌制30分钟。

第四步:取一只空碗,依次放入5勺酱油、1勺酱油膏、5勺醋、3勺白糖,再将蒜片和辣椒段放入碗中,搅拌匀均。

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第五步:黄瓜腌好后,将多余的水倒掉,然后把黄瓜放入保鲜盒中,再将刚才调好的料汁倒入保鲜盒里,如图。

第六步:保鲜盒盖好盖子,然后放入冰箱冷藏一晚,第二天即可取出食用。(在冷藏腌制的过程中,可以多搅拌几次,这样更方便均匀入味。)

第二道:柠檬泡菜

这道泡菜吃起来清脆爽口,酸辣之余又有丝丝柠檬果香,非常开胃。

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具体製作方法

第一步:準备食材。水萝蔔4个、芹菜几根、红辣椒几个、蒜适量、柠檬1个。(也可以再放一些白萝蔔、胡萝蔔、黄瓜、白菜帮子等质地比较硬的蔬菜。红辣椒的量随自己的口味来放。)

第二步:把水萝蔔切片、芹菜切条,然后放到无油的盆中,撒2勺盐拌匀,腌制半小时,腌好后,将多余的水份倒掉。

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第三步:把柠檬一切两半,一半挤出柠檬汁倒入盆中,另一半切成片放入盆中。再把蒜切片、红辣椒切段、一起放入盆中,如图。

第四步:往盆中放入2勺白糖、4勺白醋、少许凉白开水,搅拌匀后倒入保鲜盒中,如图。然后盖好盖子,放到冰箱冷藏腌制几个小时或一晚上就可以。(水的量没过菜即可。)

第五步:开动吧~

第三道:泡椒藕片

这样做的藕片,清脆鲜嫩、酸中带辣,是非常贴心的一道家常小菜。

6道快速小泡菜,今天晚上腌,明天早上就能吃,清脆鲜嫩,开胃又

具体製作方法

第一步:準备食材。藕两根、泡椒适量、红辣椒适量、姜1小块、蒜几瓣。(泡椒、辣椒随自己的口味来。)

第二步:往锅中倒入1000毫升水,然后放入泡椒、红辣椒、姜片、蒜片、3勺盐、4勺白糖、5勺白醋大火烧开后再煮两分钟,然后关火晾凉备用。(建议把泡椒的水也倒入锅中一些,这些味道更好。)

第三步:藕去皮切成薄片,如图。

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第四步:将藕片放到清水中浸泡一会儿,如图。(把藕片的澱粉泡掉一些,吃起来口感更脆。)

第五步:锅中倒入适量的水烧开,然后将藕片放入锅中煮1分钟,随后捞出放到凉开水中,浸泡变凉。

第六步:将藕片控水捞出放到泡椒水中浸泡一晚。(放到冰箱中冷藏,味道更好哦。)

第七步:装盘开动吧。

第四道:糖醋白萝蔔

糖醋白萝蔔,一道非常清爽的开胃小泡菜,酸甜开胃,可以说是泡菜界的小清新哦。

6道快速小泡菜,今天晚上腌,明天早上就能吃,清脆鲜嫩,开胃又

具体製作方法

第一步:白萝蔔1 个、红辣椒少许。(吃不了辣的朋友,可以不放辣椒。)

第二步:把白萝蔔去皮清洗乾凈,然后切成薄片,如图。

第三步:往白萝蔔里放入1勺盐,拌匀后腌制30分钟。

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第四步:取一只空碗,然后往碗里放入3勺白糖、4勺白醋、少许红辣椒段,再倒入适量的凉白开水搅拌均匀,糖醋水就做好了。

第五步:如图,腌好的白萝蔔会出很多汤。把这些汤全部倒掉。

第六步:把白萝蔔片和糖醋水一起放入大碗中,盖上保鲜膜,放到冰箱冷藏腌制几个小时或一晚上就可以食用了。

第七步:开动吧~

多说几句:

1、全程一定要放到无油的容器里。

2、白醋可以用米醋等代替,只是这样腌好的萝蔔不是白色的。

第五道:酱萝蔔

萝蔔是这个季节数一数二的便宜的蔬菜,通常几块钱就可以买一根,回来切成薄片,做成泡菜,可以腌很多。做好的泡菜,清脆爽口,用来搭配粥或其它主食,非常开胃。

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具体製作方法

第一步:準备食材。白萝蔔1根、红辣椒几个、蒜几瓣。

第二步:把白萝蔔清洗乾凈,然后切成薄片。(萝蔔皮可以留下,这样腌好后吃起来更加爽脆。)

第三步:往白萝蔔放入盆中,然后撒上一勺盐拌匀,腌制30分钟。

第四步:腌好后,萝蔔中会有很多水,如图。然后,用手把水份攥乾。

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第五步:再往萝蔔中放入1勺白糖,然后拌匀腌制30分钟。腌好后同样用手把多余的水份攥乾。

第六步:接下来开始正式腌萝蔔。往萝蔔中放入8勺酱油、3勺陈醋、2勺白糖、少许红辣椒段、少许蒜片、半碗凉白开后拌匀。然后,盖上保鲜膜,放到冰箱中冷藏腌制一晚。

第七步:装盘上桌吧~

多说几句

1、在腌之前,用盐和糖把萝蔔片各腌一次,然后挤出水分,这样可以很好的去除生萝蔔味,让腌好的萝蔔吃起来味道更好。所以,用盐和糖腌制的这两步,一定不要省略掉。

2、在最后腌制萝蔔的时候,汤要没过萝蔔。

3、腌料、辣椒和蒜和量随自己的口味来放,吃不了辣的亲也可以不放。

第六道:什锦泡菜

要说什幺菜最下饭、爽口、解油腻,那就非泡菜莫属了。以下给大家介绍的这种什锦泡菜的做法,简单几步,泡一晚就可以食用。口感鲜嫩清脆,异常开胃。

6道快速小泡菜,今天晚上腌,明天早上就能吃,清脆鲜嫩,开胃又

具体製作方法

第一步:準备食材。圆白菜适量、芹菜几根、胡萝蔔半个、白萝蔔适量、嫩姜1块、小红辣椒几个。(还可以选择黄瓜、白菜帮子等这些质地比较硬的蔬菜。辣椒的量随自己的口味来放。)

第二步:把所有食材清洗乾凈后沥乾水分,然后分别切成条,放到没有油的盆中。(为了口感脆嫩,最好把芹菜的筋去掉。另外,如果不喜欢吃的太辣,就不要把小红辣椒切开。)

第三步:往盆中放入2勺盐,翻拌均匀后腌制1个小时。

6道快速小泡菜,今天晚上腌,明天早上就能吃,清脆鲜嫩,开胃又

第四步:取一个大碗,往碗里放入3勺盐、2勺白糖、4勺白醋、2勺泡椒的汤、半碗凉白开搅拌均匀,泡菜水就做好了。(如果没有泡椒的汤,可以不用。)

第五步:腌好后会出很多的汤,如图,把多余的汤倒掉。

第六步:将所有食材和泡菜水一起放入保鲜盒中,翻拌均匀,盖好盖子放入冰箱冷藏一晚就可以食用了。

第七步:吃的时候,可以随自己的口味再淋一点辣椒油,口感更好哦。

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