【草草疗事】雀巢蕨似空中鸟巢药用菜餚摆设除毒气多功能【草草疗事】雀巢蕨似空中鸟巢药用菜餚摆设除毒气多功能【草草疗事】雀巢蕨似空中鸟巢药用菜餚摆设除毒气多功能【草草疗事】雀巢蕨似空中鸟巢药用菜餚摆设除毒气多功能【草草疗事】雀巢蕨似空中鸟巢药用菜餚摆设除毒气多功能【草草疗事】雀巢蕨似空中鸟巢药用菜餚摆设除毒气多功能

(吉隆坡讯)近年来,雀巢蕨可谓是一枝独秀,深受人们的喜爱。特别是经过加工而成的雀巢蕨,或单丛呈吊篮状垂挂,可给居室播清扬凉,或在截短的棕榈桩干、椰壳等不同部位附生配置大小不同的植株,彷彿多头雀巢蕨树态,既有铁树刚烈的英雄气势,又有蕨类植物本身所特有的飘逸气质。

雀巢蕨株型丰满,叶阔披针形,革质,两面滑润,锐尖头或渐尖头,向基部渐狭而长下延,全缘。有软骨质的边,乾后略反捲,叶脉两面稍隆起。其叶色终年碧绿富光泽,洒脱不失典雅,朴实中野味浓郁,深得人们青睐。

雀巢蕨的叶子整体形状向外簇拥而生,辐射状环生于根状短茎周围,中间形成一个空“漏斗”,看上去很像“鸟巢”,因此取名雀巢蕨,又名鸟巢蕨。雀巢蕨最大的特点是,自己会利用中空的“鸟巢”来“收集”落叶和鸟粪等转化成肥料。

近年来,雀巢蕨更是受宠的家居摆设室内观叶植物。国外流行用雀巢蕨培植作大型悬吊或壁挂盆栽,用于宽敞厅堂作吊挂装饰,或将单丛的雀巢蕨分别附生固定于一段树干的不同高度部位,形成粗壮的古树模样,摆放于大厅或走廊上犹如古树列队。用雀巢蕨装饰的室内,别具一番独特的热带情调,更增添几分生动的自然野趣。此外,雀巢蕨叶的色泽明亮,是插花中常用的叶材。

另一方面,雀巢蕨的嫩叶,是可口的蔬菜,相信很多人都曾尝过。早期因为採摘不易,价格居高不下,现在虽然有人工培植,但仍然是属于高经济价值的蔬菜。其实,雀巢蕨除了可供食用之外,全草皆具有药用价值。

豆干炒山苏

材料:雀巢蕨、五香豆干、破布子、红甜椒、红辣椒和姜 各适量

调味料:盐、糖、黑胡椒粉、香油

做法:

雀巢蕨摘去老叶及粗梗切小段;红甜椒、豆干、红辣椒切片、姜切丝备用。

起油锅,加入豆干炒软,再放黑胡椒粉炒香盛起。

原锅再放入少许油、姜丝、红辣椒爆香,再放入红甜椒、少许水、盐、糖拌炒后,再加入雀巢蕨、破布子快炒。

最后加入已炒过的豆干,起锅前滴点香油即可。

 

甜椒炒

材料:雀巢蕨、红黄甜椒、香菇和嫩姜 各适量

调味料:盐、糖、素高汤粉、香油 少许

做法:

雀巢蕨摘去老叶及粗梗切小段;红黄甜椒、香菇切片备用。

 起油锅,爆香香菇,放入红黄椒,翻炒约1分钟,加入少许热水、盐、糖、高汤粉调味,再放雀巢蕨快炒,起锅前滴点香油即可。

 

沙拉

材料:雀巢蕨300克、番茄酱3大匙、沙拉酱5大匙、盐和沙拉油各1大匙

做法:

番茄酱、沙拉酱拌匀备用。雀巢蕨摘去老叶片洗净。

半锅水煮开后,加盐及沙拉油,加入雀巢蕨烫熟,即刻捞起切段置盘,蘸酱进食。

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